海魚比淡水魚更有營養么專家釋疑
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小采
理財
據國內媒體報道,網上近段時間流傳出“海魚比淡水魚更有營養”的說法,引起網友關注。
那么事實確實如此嗎?有營養學專家給出了答案:
按照現代營養學的觀點,海水魚和淡水魚都富含蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等對人身體有益的營養物質。
從蛋白質含量上來看,兩者沒有太大差別,只不過大多數海水魚DHA的含量普遍更高一些。
但有些淡水魚的DHA含量也不低,如鱸魚、鯽魚、鱘魚等,其中鱸魚的DHA含量比鮭魚、帶魚、黃花魚等常見海魚還高一些。
總之,無論是海魚還是淡水魚,魚肉都是優質蛋白質來源,并且在營養成分方面沒有太大差異,大家可以根據自己的喜好來選擇。
但需要注意的是,如果為痛風人群,建議進食淡水魚,海魚含有的嘌呤比淡水魚高,嘌呤在體內會代謝成尿酸,進食過多可能會加重病情。
不過,也有網友表示,海魚含有的維生素和礦物質略高于淡水魚,且海魚的味道比淡水魚鮮,且海魚的肌肉彈性更好,口感更佳。
你認同網友的說法嗎?