經常在家做飯的朋友注意了，美國斯坦福大學一項新研究表明，燃氣灶使用過程中會排放大量致癌物，做一頓飯，約等于吸了20分鐘汽車尾氣。

研究團隊從14個縣收集了87戶住所，并對其廚房和臥室內苯的濃度進行長達8小時的監測，結果顯示，灶臺在使用燃氣或液化石油氣(丙烷)的情況下，會排放出大量的致癌物苯。

而在采用丙烷氣烹飪的過程中，燃氣灶會排放出大量的大氣納米團簇氣溶膠(NCA)，導致室內大氣的NCA排放系數高達1016NCA/kg-燃料，甚至超過了汽油和柴油發動機汽車。

那么有什么方法可以降低這些危害嗎？很顯然，要從做飯的過程中入手。

首先盡量不要使用開放式廚房，以防污染物漂得滿屋都是；其次油煙機一定要配，最好是大功率版，使用燃氣灶的時候記得打開，做完飯也不要著急關閉，多開一會兒。

最重要的是，一定要多給廚房開窗通風，新鮮空氣的流動，可以有效帶走廚房的污染物、異味等，而且干燥是最好的殺菌劑，也能有有效防止霉變等。

此外，如果燃氣灶使用了一定的年限，切記及時檢修，改換就換，一方面可以防止室內空氣污染，另一方面也能保證安全。

當然了，大家也不用過于恐慌，更不要就此放棄使用燃氣灶，凡事都有兩面性，日常生活中做好應對工作就好。