記者文靜實習記者陳露重慶報道

2024年全國兩會召開在即，兩會代表委員們從3月2日起已啟程為會議作相關準備。記者從與會的在酒企工作或在高校從事酒業研究的代表委員處獲悉，以數字化轉型、智能制造、規范標準為核心的產業轉型升級，釀酒非物質文化遺產傳承以及白酒出海將持續成為熱點。

消費者通過掃描酒瓶二維碼就可直觀看到1瓶酒從釀造、壇儲，到飲用的時間。例如，智慧舍得中的基酒最低年份是8年。消費者購買了2019年7月10日裝瓶生產的智慧舍得后，在2020年7月10日飲用時掃碼顯示的“動態酒齡”顯示為“本瓶酒已等候您3285天X時X分X秒(天：365+8×365)”。這瓶酒的酒齡將隨著掃碼時間不同不斷變化。

如何讓消費者明明白白消費？像這樣由產品的基酒酒齡+瓶儲后的累計時間構成的“動態酒齡”就可以標注更真實準確的年份，如今舍得酒業（600702）已通過數字化手段實現。不僅如此，利用區塊鏈技術，消費者可以對這瓶酒從原糧、釀造、貯存、包裝、流通一直溯源到消費環節。

今年，“我將繼續聚焦食品制造領域科技創新，并準備提交關于食品制造業‘數轉智改’等方面的建議，希望以白酒行業先行先試，帶動食品制造業整體數智化轉型改造。”全國人大代表、酒體設計師陳柏蓉參加全國兩會前說。

她認為，在消費升級、行業競爭加劇等因素影響下，加強食品制造行業的“數轉智改”，是應對未來消費端需求個性化差異化的保障、也是行業保持對新技術創新敏感性的前提。

去年，從舍得酒業生產技術中心酒體設計部一線走出來的陳柏蓉被選舉為全國人大代表。履職當年，她就提出了《加強高端精密檢測儀器國產研發，助力科技創新的建議》，建議加強國產關鍵技術設備的研發和創新能力，助力科技創新。

記者注意到，“技術派”已成為參加全國兩會的酒業代表委員中間力量。

他們是全國人大代表、汾酒國家級技能大師工作室負責人郝持勝，全國人大代表、山東扳倒井股份有限公司高級品酒師、高級工程師、高級技師董丹華，全國人大代表、賒店老酒股份有限公司總工程師王賢，全國人大代表、中國紹興黃酒集團有限公司質量技術部副部長李智慧，全國人大代表、青島啤酒（600600）股份有限公司科研開發中心主任尹花，全國人大代表、珠江啤酒（002461）技術質量部中心檢驗科檢驗員鐘麗琴，全國政協委員、中國工程院院士、中國食品科學技術學會理事長、北京工商大學教授孫寶國等。全國人大代表、茅臺集團黨委書記、董事長丁雄軍全日制教育博士研究生學歷，畢業于武漢大學高分子化學與物理專業。他來茅臺集團后非常重視白酒的科技創新，創辦了在行業很有影響的春分論壇——中國白酒科技與生態發展大會。

文化傳承是白酒行業永恒的話題。

記者從山西汾酒（600809）獲悉，全國人大代表、汾酒國家級技能大師工作室負責人、竹葉青酒泡制工藝省級非物質文化遺產傳承人、汾酒廠股份公司貯配一廠配置車間高級技師郝持勝今年的建議是非物質文化遺產傳承。

去年郝持勝建議，要以傳承為支撐，構建系統、有效的傳統工藝應用和傳承體系；要以保護為基礎，加大對傳統露酒釀造技藝申遺的支持力度。

全國人大代表、瀘州老窖（000568）股份有限公司品鑒創新中心總經理、瀘州老窖酒傳統釀制技藝第23代傳承人曾娜一直在堅持完善非遺傳承和保護的制度建設。2021年，在十三屆全國人大四次會議上，曾娜提出了應該盡快推動中國白酒文化遺產申報世界文化遺產名錄的工作，以“中國白酒老作坊”的名義聯合申報世界文化遺產。2023年，她提出要從政府立法、財政扶持、文旅融合、促進企業和校園參與等多個方面來加強“非遺”保護與傳承。

白酒出海是中國幾代酒業人的夢想。

2023年全國兩會上，茅臺集團、五糧液（000858）集團、洋河股份（002304）、古井集團等多家白酒掌門人齊發聲。其中，全國人大代表、古井集團黨委書記、董事長梁金輝建議積極推動中國白酒文化走向世界，助力弘揚中華優秀傳統文化；支持構建適應國際貿易的白酒標準體系；加快建立中國白酒走出去的聯動機制等。

兩會結束后，各大名酒企業掌門人紛紛帶隊出海探路，需求合作。在決策層的高度重視下，去年中國酒出海步伐明顯加快。

1月26日，中國食品土畜進出口商會酒類進出口商分會（下稱進出口分會）官微顯示，根據海關統計，2023年1-12月，我國酒類出口總額為17.9億美元，同比增長38.5%。去年我國出口量最大的是啤酒，為62萬千升，同比增長近30%。出口額最大是包括白酒在內的烈酒，近12億美元，同比增長45%。

進出口分會數據顯示，去年，我國白酒的出口量為1.5萬千升，占烈酒出口的一半以上。去年白酒的出口量同比下滑5%，但出口均價和出口額均同比實現兩位數增長。2023年，我國白酒累計出口額為8億美元，同比增長12%，出口均價為52美元/升，同比增長19%。

記者看到，今年，白酒出海將再成熱詞。全國政協委員、中國工程院院士、中國食品科學技術學會理事長、北京工商大學教授孫寶國將帶來白酒國際化方面的提案，建議制訂一系列白酒出口優惠政策，爭取酒類國際貿易政策，助力中國白酒走向世界。